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德國植物學家英格爾伯特出版了自己的著作《異國情調的新奇事物、政治、物理、醫學》。通過這本書，歐洲人第一次接觸到大豆。由此也向大腦里灌輸兩個認知：大豆產自日本；大豆是用來做調味料的副食。實際上大豆原產于中國，并且曾經在餐桌上作為主食出現。那為什么它會有這樣的轉變？今天，我們一起來聊聊。